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Denrées alimentaires : renforcement des contrôles à l'occasion des fêtes de fin d'année 2015

24/11/2015
Mots-clés: 

Comme chaque fin d'année, l'opération fêtes de fin d'année (OFFA) est reconduite. Elle débutera le 30 novembre 2015 et s’achèvera le 8 janvier 2016.  

L'objectif essentiel de l'opération fêtes de fin d'année est de s'assurer que les exploitants du secteur alimentaire respectent la réglementation sanitaire en vigueur, malgré l'activité accrue durant cette période, et tout particulièrement dans les établissements développant les activités suivantes :

  • production et commercialisation de coquillages ;
  • commercialisation du gibier et tout particulièrement du sanglier (avec notamment une vérification des contrôles « trichine ») ;
  • fabrication de produits traiteurs festifs.

Les critères microbiologiques et la traçabilité seront notamment l'objet des contrôles.
Pour en savoir plus sur les contrôles qui seront effectués par des agents de la DGAL (Direction générale de l'alimentation), consultez sa note.

 

L'équipe Avisé

 

Source : DGAL, 12/11/2015

Crédit visuel : Pixabay

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