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Restaurateurs, passez au Gourmet Bag, le doggy bag à la française !

21/08/2015

Gourmet bag est une marque générique déposée par le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.

Elle vise à démocratiser l’usage du doggy bag à la française, aussi bien auprès des restaurateurs que des clients.
Le gourmet bag offre la possibilité au client de repartir d’un restaurant avec ce qu’il n’a pas pu finir et de le consommer plus tard. Le contenant peut être fourni par le restaurateur ou apporté par le client lui-même.

Dans le cadre de la démarche Gourmet bag, des outils de communication sont proposés aux professionnels : stickers, logotypes, flyers, chevalets, phots. Ils sont gratuits, libres de droits et téléchargeables sur le site gourmetbag.fr.

Selon les retours terrain, les supports de communication les plus utilisés sont :

  • le visuel vitrine (vitrophanie apposée à l’intérieur de la vitrine du restaurant)
  • les stickers boîte rappelant au consommateur de placer le gourmet bag au réfrigérateur et de le consommer rapidement
  • les chevalets pouvant être placés sur un comptoir et les tables, appelant des discussions entre serveur, et clients
  • les affiches.

D'autres supports sont disponibles sur le site gourmetbag.fr.

 

Besoin de vous rappeler le cadre réglementaire applicable au doggy bag ? Une note synthétique d'une page est à votre disposition.

Une enquête nationale auprès des restaurateurs révèle un accueil assez mitigé de la part de ceux qui ne l’ont jamais pratiqué, beaucoup plus favorable pour ceux qui l’ont déjà expérimenté.

Du côté des consommateurs, 75 % des personnes interrogées, lors d'une enquête en 2014, se sont déclarées prêtes à utiliser le doggy bag. 90 % des personnes interrogées sont favorables à une promotion du doggy bag.
 

 

L'équipe Avisé

Sources : DRAAF Rhône-Alpes, 12/01/2015

Gourmetbag.fr, 21/08/2015

Crédit visuel : ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt

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