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Végétarisme et végétalisme : un marché en plein essor

Le 1er octobre marquait la journée mondiale du végétalisme. A cette occasion, faisons le point sur ce marché. Quelle proportion de la population est végétarienne ou végétalienne ? Quelle réalité dans la restauration ? Qu’en est-il dans l’industrie agro-alimentaire, la pâtisserie et les glaces ?

04/10/2017 -

Industrie textile : les végétaux comme alternative au cuir animal ?

La mode éthique est une tendance en pleine croissance. Le développement de procédés de transformations végétales permet d’une part une alternative au cuir animal et d’autre part de réduire l’impact environnemental de l’industrie textile. Fusion de la mode, de la technologie et de la science découvrez ces matériaux d’avenir.

21/09/2017 -

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