Menée chaque été, l'Opération Interministérielle Vacances (OIV) renforce les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs qui n’exercent leur activité qu’en période estivale et ceux qui connaissent une activité accrue durant l’été.

Elle se déroule cette année du 1^er juin au 15 septembre 2018. En 2017, près de 30 000 visites ont été réalisées et plus de 25 000 établissements contrôlés.

Le secteur de la restauration sera particulièrement surveillé

Comme en 2017, les services de restauration dans les zones à forte densité touristique constitue l’un des 3 secteurs prioritaires pour la prévention et les contrôles. Ainsi, la pression de contrôle sera renforcée sur les activités de vente ambulante de plats et boissons à emporter : friteries, marchands de glaces, food trucks vente de pizzas, débits de boissons… Les contrôles seront renforcés en particulier :

• aux abords des plages,
• sur les marchés
• et lors des manifestations ponctuelles : festivals, concerts, expositions...

Les points de vigilance

Les services de l’Etat seront vigilants à :

• la sécurité et la loyauté des transactions sur les produits alimentaires : les produits les plus sensibles pourront être contrôlés, puis prélevés pour analyse en laboratoire en cas de suspicion d’anomalie
• l’information du consommateur vacancier : affichage des prix, étiquetage informatif, remise de note aux consommateurs, pratiques commerciales déloyales
• la sécurité du consommateur : la sécurité et la loyauté des transactions sur les produits alimentaires, notamment les règles générales d’hygiène des établissements, le respect des règles de température des produits alimentaires
• le bon fonctionnement du marché. Les allégations vantant l’origine locale des produits seront notamment vérifiées.

Une question ? Appelez le 39 39

Allo Service Public est un centre d’appel qui répondra, tout l’été, aux questions des consommateurs comme des professionnels. Un seul numéro d’appel à retenir : le 39 39 (coût d’une communication locale à partir d’un poste fixe).

L’équipe Avisé

Sources : DGCCRF, 21/06/2018

Crédit visuel : Avisé