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Alimentaire
Sirha Green, le 1er salon dédié au Food Service responsable
Du 17 au 19 juin 2018, à Lyon – Eurexpo, aura lieu la 1ère édition de ce salon. Le point d’entrée : le développement durable, aussi bien dans les produits que les services proposés.
Produits de boulangerie-pâtisserie congelés-décongelés : quelles sont vos obligations d'information ?
Vous pouvez proposer des produits finis décongelés à vos clients. Vous avez toutefois l'obligation de les en informer. Pourquoi et comment respecter cette obligation ?
Lutte contre le gaspillage alimentaire : 6 semaines pour agir !
Pour vous aider à mettre en place des actions pour réduire le gaspillage alimentaire, pourquoi ne pas suivre la 1ère formation en ligne accessible à tous et gratuite, qui débute le 12 mars ?
Brasserie : de nouvelles initiatives pour valoriser la filière
Deux démarches sont créées pour valoriser les produits français et leur faire gagner en visibilité : la marque collective Profession Brasseur et le France Bière Challenge.
La Commune, le nouvel espace lyonnais pour lancer et tester son concept de restauration
La Commune est un incubateur de concepts culinaires qui ouvrira en mars 2018 à Gerland. Elle propose à 15 porteurs de projets de restauration un espace dédié, pendant un an, pour développer et tester leur concept..
Améliorer la qualité de vie au travail pour augmenter la performance de l’entreprise : exemple dans la boulangerie pâtisserie
87 % des salariés estiment qu’une bonne qualité de vie au travail profite à la fois aux salariés et aux entreprises, selon une étude Anact / TNS Sofres de 2013.
Sur quels éléments repose la qualité de vie au travail dans une boulangerie pâtisserie ? Comment s’y prendre pour l’améliorer ?
Poissonnerie : les 10 facteurs clés de succès
Qu’attendent les consommateurs d’une poissonnerie ? Quels sont les critères de succès d’une poissonnerie ? Une étude de Via Aqua pour FranceAgriMer et les professionnels de la poissonnerie apporte des éléments de réponse.
Les Rencontres Made in Viande 2018 et 24h chez mon artisan boucher : 2 occasions pour promouvoir vos métiers et vos savoir-faire
A vos agendas : ces deux opérations auront lieu, en même temps, du 31 mai au 6 juin 2018 dans toute la France. Objectif : promouvoir les métiers et les savoir-faire.
FoodTech, une filière en pleine ébullition !
La FoodTech correspond à l’alliance des secteurs de l’alimentation et de la restauration avec les nouvelles technologies.
A l’occasion des rendez-vous Happy New Food, qui se tiennent le 30 janvier 2018, à Lyon, faisons le point sur ce secteur en plein développement.
Métiers de bouche : quels services attendent les consommateurs ?
Les attentes des consommateurs évoluent. Ils attendent de nouveaux services de la part des entreprises des métiers de bouche. Cela peut avoir un impact sur votre offre, votre organisation, et votre image. Voici 6 tendances clés que nous avons sélectionnées.