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Alimentaire

Le taux de sel dans le pain : plus qu’une question de goût, une vraie problématique sanitaire

Le lien entre alimentation et santé est de plus en plus prégnant dans les débats actuels.

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Accessibilité : il n'est pas encore trop tard

Vous êtes une entreprise recevant du public ? Votre établissement n'est pas encore accessible aux personnes porteuses d'un handicap ?

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Allergènes : début des contrôles répressifs en 2016

Le décret qui précise les modalités d’application du 

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S'engager dans une démarche de développement durable : quelles possibilités dans l'artisanat alimentaire ?

Le développement durable est un sujet d'enjeux et d'opportunités dans les métiers de bouche. Citons par exemple la politique de lutte contre le gaspillage alimentaire.

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Le sacre de la restauration ambulante

" 3 facteurs incitent particulièrement le consommateur à choisir la restauration à emporter à domicile :

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Les produits aquatiques ont la côte auprès des Français

33,5 kg sont consommés par habitant et par an, contre 28,7 kg en 1998. Parmi ces produits :

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Babybrand Food, un concours pour récompenser les produits alimentaires fabriqués en France

Les inscriptions au concours BabyBrand® Food Made in France sont ouvertes jusqu'au jeudi 31 décembre 2015 à minuit.

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Denrées alimentaires : renforcement des contrôles à l'occasion des fêtes de fin d'année 2015

Comme chaque fin d'année, l'opération fêtes de fin d'année (OFFA) est reconduite. Elle débutera le 30 novembre 2015 et s’achèvera le 8 janvier 2016.  

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Boulangerie - pâtisserie : tous les conseils pour aménager et rendre attractif votre point de vente !

Savez-vous que la manière dont est présentée un produit influence directement le consommateur et sa décision d'achat ?

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Artisanat alimentaire : 45 % des entreprises en sous-activité au 3e trimestre 2015

En Rhône-Alpes, l’activité des entreprises n’est pas au rendez-vous au 3e trimestre 2015.

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