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Alimentaire

Plats et produits sans gluten : restaurateurs et industriels, affichez-le !

En France, " 60 000 personnes suivent un régime strictement composé d’aliments sans gluten.

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Les Français et les boissons (sans et avec alcool)

14,8 milliards. C'est le nombre de litres de boissons sans alcool consommés par les Français sur une année.

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Mais qu’est-ce que le flexitarisme ?

Le flexitarisme est une pratique alimentaire se situant entre le végétarien et l'omnivore.

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Viande : entre besoin de confiance et recherche de qualité, focus sur le bio, l'étiquetage et la traçabilité

Lorsque l’on évoque les produits bio, on pense naturellement aux fruits et légumes, moins à la viande. Presque logique quand on sait que les viandes bio pèsent seulement 12 % du marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique.

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Est-ce licite de vendre ses produits de boulangerie la nuit ?

Il peut arriver que certaines boulangeries-pâtisseries vendent leurs produits, à peine sortis du four, pendant la nuit.

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Glace : quelles tendances cet été ?

Les températures élevées profitent aux glaces. " IRI et Climpact-metnext estiment à + 45 % la hausse des ventes de glaces individuelles " début juillet ! Les Français en consomment 7 kilos par an et par habitant.

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Les nouveaux produits repérés sur le Marché de Rungis - juillet 2015

Chaque mois, le Marché de Rungis repère pour vous les nouveaux produits sur les étals, qui vous permettront de donner une touche d'originalité à vos préparations. Voici les produits mis à l'honneur ce mois-ci :

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Le barbecue, roi de l’été

Au retour des beaux jours, 75 % des Français pratiquent le barbecue, en particulier les 35-49 ans. C’est ce que révèle l’Observatoire des loisirs en plein air, réalisé par OpinionWay pour CampingGaz.

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Renforcement des contrôles sanitaires du 15 juin au 15 septembre 2015

Menée chaque été, l'Opération Alimentation Vacances (OAV) renforce les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs qui n’exercent leur activité qu’en période estivale et ceux qui connaissent une activ

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