Avisé, s'informer pour réussir

site d'informations stratégiques
du réseau des chambres de métiers et de l'artisanat d'Auvergne-Rhône-Alpes

Vous êtes ici

Alimentaire

« Produire juste sans gaspiller : tous gagnants ! » : quelle réalité pour les entreprises artisanales ?

Quels impacts ont les pertes et déchets alimentaires sur le développement économique de l’entreprise ? Quelles solutions sont déployées par les artisans de notre région ?

Lire la suite

Les Français et le pain : une histoire d'amour

Sur le site de l'Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA), on retrouve les résultats de l'enquête de la Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie (FEB) sur les habitudes d'achat et de

Lire la suite

L'artisanat alimentaire rhônalpin se redresse

Le niveau d’activité, le chiffre d’affaires et la trésorerie repartent tous trois à la hausse pour les entreprises de l’alimentaire en cette fin d’année 2015.

Lire la suite

Gestion d'une boulangerie-pâtisserie : coût de revient, prix et rentabilité

Si être un bon professionnel est important, être également un bon gestionnaire l'est tout autant !

Lire la suite

Europain & Intersuc : le salon mondial de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et confiserie - 5 au 9 février 2016 - Paris

Vous voulez découvrir les dernières innovations de votre filière ? Europain & Intersuc est fait pour vous.

Lire la suite

Le taux de sel dans le pain : plus qu’une question de goût, une vraie problématique sanitaire

Le lien entre alimentation et santé est de plus en plus prégnant dans les débats actuels.

Lire la suite

Accessibilité : il n'est pas encore trop tard

Vous êtes une entreprise recevant du public ? Votre établissement n'est pas encore accessible aux personnes porteuses d'un handicap ?

Lire la suite

Allergènes : début des contrôles répressifs en 2016

Le décret qui précise les modalités d’application du 

Lire la suite

S'engager dans une démarche de développement durable : quelles possibilités dans l'artisanat alimentaire ?

Le développement durable est un sujet d'enjeux et d'opportunités dans les métiers de bouche. Citons par exemple la politique de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Lire la suite

Le sacre de la restauration ambulante

" 3 facteurs incitent particulièrement le consommateur à choisir la restauration à emporter à domicile :

Lire la suite

Pages