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Alimentaire

Les produits aquatiques ont la côte auprès des Français

33,5 kg sont consommés par habitant et par an, contre 28,7 kg en 1998. Parmi ces produits :

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Babybrand Food, un concours pour récompenser les produits alimentaires fabriqués en France

Les inscriptions au concours BabyBrand® Food Made in France sont ouvertes jusqu'au jeudi 31 décembre 2015 à minuit.

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Denrées alimentaires : renforcement des contrôles à l'occasion des fêtes de fin d'année 2015

Comme chaque fin d'année, l'opération fêtes de fin d'année (OFFA) est reconduite. Elle débutera le 30 novembre 2015 et s’achèvera le 8 janvier 2016.  

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Boulangerie - pâtisserie : tous les conseils pour aménager et rendre attractif votre point de vente !

Savez-vous que la manière dont est présentée un produit influence directement le consommateur et sa décision d'achat ?

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Artisanat alimentaire : 45 % des entreprises en sous-activité au 3e trimestre 2015

En Rhône-Alpes, l’activité des entreprises n’est pas au rendez-vous au 3e trimestre 2015.

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Viandes rouges et transformées cancérogènes : danger ou aubaine pour les artisans bouchers-charcutiers ?

C’est le sujet brulant du moment. Celui qui passionne les foules et qui alimente les avis tranchés sur les réseaux sociaux.

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Le marché du chocolat : chiffres et tendances 2015

Le Salon du Chocolat s'est tenu à Paris du 28 octobre au 1er novembre 2015 et à Lyon du 6 au 8 novembre.

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Poissonnerie : les facteurs clés de succès

Dans une étude sur L’avenir de la poissonnerie en France, FranceAgriMer a identifié des facteurs clés de succès, que l’entreprise doit s’efforcer de maîtriser. Il s’agit de facteurs internes et de facteurs externes.

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Le style alimentaire des Français évolue

Le CREDOC, Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie, étudie l'évolution du mode de vie et de la consommation des Français. Il constate l'évolution du style alimentaire des Français :

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Pâtisserie, ai-je le droit d’en faire ?

Cette question se pose principalement pour toutes les activités alimentaires susceptibles de produire de la pâtisserie. Il subsiste toujours le doute suivant : dois-je être qualifié pour faire de la pâtisserie et la vendre ? *

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