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Alimentaire

Innovafood 2018, le concours national de l'innovation agro-alimentaire, est ouvert !

Vous avez lancé un produit ou un concept autour de la consommation végétale et souhaitez booster sa visibilité  ? Alors le concours Innovafood est fait pour vous !

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Du pain pour tous les goûts

Le pain est un élément incontournable de l’alimentation des Français. Ou plutôt les pains car la demande est de plus en plus variée. Quelles sont les nouveautés ?

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Sirha Green, le 1er salon dédié au Food Service responsable

Du 17 au 19 juin 2018, à Lyon – Eurexpo, aura lieu la 1ère édition de ce salon. Le point d’entrée : le développement durable, aussi bien dans les produits que les services proposés.

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Produits de boulangerie-pâtisserie congelés-décongelés : quelles sont vos obligations d'information ?

Vous pouvez proposer des produits finis décongelés à vos clients. Vous avez  toutefois l'obligation de les en informer. Pourquoi et comment respecter cette obligation ?

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Lutte contre le gaspillage alimentaire : 6 semaines pour agir !

Pour vous aider à mettre en place des actions pour réduire le gaspillage alimentaire, pourquoi ne pas suivre la 1ère formation en ligne accessible à tous et gratuite, qui débute le 12 mars ?

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Brasserie : de nouvelles initiatives pour valoriser la filière

Deux démarches sont créées pour valoriser les produits français et leur faire gagner en visibilité : la marque collective Profession Brasseur et le France Bière Challenge.

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La Commune, le nouvel espace lyonnais pour lancer et tester son concept de restauration

La Commune est un incubateur de concepts culinaires qui ouvrira en mars 2018 à Gerland. Elle propose à 15 porteurs de projets de restauration un espace dédié, pendant un an, pour développer et tester leur concept.. 

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Améliorer la qualité de vie au travail pour augmenter la performance de l’entreprise : exemple dans la boulangerie pâtisserie

87 % des salariés estiment qu’une bonne qualité de vie au travail profite à la fois aux salariés et aux entreprises, selon une étude Anact / TNS Sofres de 2013.

Sur quels éléments repose la qualité de vie au travail dans une boulangerie pâtisserie ? Comment s’y prendre pour l’améliorer ?

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Poissonnerie : les 10 facteurs clés de succès

Qu’attendent les consommateurs d’une poissonnerie ? Quels sont les critères de succès d’une poissonnerie ? Une étude de Via Aqua pour FranceAgriMer et les professionnels de la poissonnerie apporte des éléments de réponse.

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Les Rencontres Made in Viande 2018 et 24h chez mon artisan boucher : 2 occasions pour promouvoir vos métiers et vos savoir-faire

A vos agendas : ces deux opérations auront lieu, en même temps, du 31 mai au 6 juin 2018 dans toute la France. Objectif : promouvoir les métiers et les savoir-faire.

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