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boucherie
Viande d'agneau : une campagne de promotion européenne
Faire redécouvrir la viande d’agneau produite en Europe, c’est la mission que se sont fixées les interprofessions ovines française (Interbev Ovins), anglaise (AHDB) et irlandaise (Bord Bia) dans leur nouvelle campagne, «
Viande : la filière caprine dispose désormais de 2 signatures " Viandes de France"
2 nouvelles signatures " Viande de chevreau française " et " Viande de chèvre française " viennent d'être créées.
Boucherie - restauration : mise à jour de la spécification technique applicable aux viandes hachées et préparations à base de viandes hachées d'animaux de boucherie
Cette spécification technique, datant de mars 2015, met à jour et se substitue à la spécification technique n° B1-12-03 approuvée par l’OEAP en 2003.
