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Brasserie artisanale : un code des usages en gestation

Le Syndicat National des Brasseurs Indépendants (SNBI) a annoncé, le 27 mars 2017, la préparation d’un code des usages destiné aux brasseurs. Le projet a pour objectif d’aboutir à un document adapté aux standards actuels de la profession.

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Un nouveau décret pour une nouvelle définition de la bière

Alors que la France a franchi le cap des 1000 brasseries sur son territoire, la législation sur les appellations et les recettes des produits brassicoles change.

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Sirha, le rendez-vous de la restauration et de l'hôtellerie - 21 au 25 janvier 2017 - Lyon

Ce salon emblématique de la filière constitue une occasion de faire connaitre vos produits et services, ainsi que de repérer les nouveautés et les tendances, cela quelque soi

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Découvrez et proposez de nouvelles associations de saveurs grâce au foodpairing

Chocolat noir et poivrons rouges, huitre crue et fruits de la passion, foie gras et framboise. Voici une liste d’associations d’ingrédients qui peuvent paraître pour le moins surprenantes voir ubuesques.

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Les brasseries artisanales au coeur du renouveau du marché de la bière

La bière bénéficie d’un nouvel engouement depuis quelques années. La filière se remet de l’augmentation des droits d’assise en 2013 et la consommation de bière repart à la hausse en 2014.

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Les Français et les boissons (sans et avec alcool)

14,8 milliards. C'est le nombre de litres de boissons sans alcool consommés par les Français sur une année.

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