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Produits sans gluten et sans lactose : des guides pour vous éclairer sur la réglementation

Pour répondre aux demandes spécifiques de la clientèle consommant sans gluten et/ou sans lactose, le pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie a réalisé

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Les règles d'étiquetage en boulangerie-pâtisserie

La réglementation concernant l’étiquetage des denrées alimentaires a été simplifiée et harmonisée au niveau européen en 2011. En boulangerie-pâtisserie, les règles d’étiquetage restent très strictes.

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La DGCCRF veille sur la loyauté et la sécurité des textiles

L’institution a mené une enquête récemment, révélant un taux d’anomalie s’élevant à 11 % (+ 3 % en comparaison de 2013). Les manquements concernent principalement l’étiquetage et les propriétés techniques des tissus.

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Ameublement : les présentations sur les enjeux environnementaux et sanitaires de la journée d’information FCBA

Le 24 novembre 2015 s’est tenue à Paris une journée d’information destinée aux professionnels de l’ameublement à l’initiative du FCBA (Institut technologique forêt cellulose bois construction ameublement), en collaboration av

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Viande : entre besoin de confiance et recherche de qualité, focus sur le bio, l'étiquetage et la traçabilité

Lorsque l’on évoque les produits bio, on pense naturellement aux fruits et légumes, moins à la viande. Presque logique quand on sait que les viandes bio pèsent seulement 12 % du marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique.

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Sécurité alimentaire, traçabilité et bien manger toujours, et davantage, au coeur des attentes des Français en matière d'alimentation

« Qualité du produit, composition du produit et valeur nutritionnelle prennent de l’ampleur et font de plus en plus l’objet de l'attention des consommateurs.

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Date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM) : quel fonctionnement ?

" L'apposition d'une date limite sur les denrées a pour objectif de faire connaître au consommateur la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d'avoir perdu ses qualités microbiologiques ou ses qualités organoleptiques, physiques, nu

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Etiquetage : Bruxelles en faveur de l'indication obligatoire du pays d'origine de la viande chevaline, de lapin et de gibier

La Commission européenne recommande d’introduire l'étiquetage obligatoire du pays d’origine pour les viandes mineures non transformées et pré-emballées " si son coût est en accord avec ce que le consommateur est disposé à payer ".

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