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Alimentaire
La viande bio a le vent en poupe
La viande bio séduit de plus en plus les Français. Ils seraient même 70 % à en consommer, contre 59 % en 2015. C’est ce qu’indique une étude Ifop commandée par Interbev, l’Interprofession Bétail et Viande.
Produits sans gluten et sans lactose : des guides pour vous éclairer sur la réglementation
Pour répondre aux demandes spécifiques de la clientèle consommant sans gluten et/ou sans lactose, le pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie a réalisé
Fête religieuse musulmane de l'Aïd-el-Kébir : le guide 2016 pour organiser et encadrer les abattages
En 2016, l’Aïd-el-Kébir, ou Aïd-el-adha, aura lieu aux alentours du 12 septembre. A l'occasion de cette fête, plus de 100 000 moutons sont abattus sur une période comprise entre 1 à 3 jours.
Renforcement des contrôles sanitaires du 1er juin au 15 septembre 2016
Cette année, " l’Opération Alimentation Vacances (OAV) se déroule du 1er juin au 15 septembre 2016. Elle prend ainsi en compte notamment le déroulement de l'EURO 2016 de football entre le 10 juin et le 10 juillet 2
Sirha, le rendez-vous de la restauration et de l'hôtellerie - 21 au 25 janvier 2017 - Lyon
Ce salon emblématique de la filière constitue une occasion de faire connaitre vos produits et services, ainsi que de repérer les nouveautés et les tendances, cela quelque soi
Créez des menus équilibrés adaptés à un public âgé
L'outil menuequilibre-artisan.fr propose aux artisans des métiers de bouche des ressources en ligne pour vous épauler dans le développement d'une activité auprès d'un public âgé.
Toujours plus de sandwichs consommés en France
2,26 milliards de sandwichs ont été vendus en 2015, soit une augmentation de 3,2 % en une année.
Les nouveaux produits alimentaires repérés par le Marché de Rungis
Chaque mois, le Marché de Rungis repère pour vous les nouveaux produits sur les étals, qui vous permettront de donner une touche d'originalité à vos préparations. Voici certains des produits mis à l'honneur récemment :
La consommation de produits alimentaires bio atteint des records !
Selon le baromètre L'Agence Bio / CSA, 9 Français sur 10 (89 %) consomment bio, au moins occasionnellement, alors qu’ils n’étaient encore que 54 % en 2003.
Une charte qualité Glaces Artisanales de France
La Confédération Nationale des Glaciers de France a créé une charte qualité Glaces Artisanales de France " dont l’agrément est accordé chaque année aux artisans glaciers