Salon dédié aux productions agricoles de proximité, Planète Appro fait le lien entre les agriculteurs et les artisans, les producteurs et les acheteurs. Il se déroule les 25 et 26 mars à Villefranche-sur-Saône.

Une nouvelle CNO est entrée en vigueur depuis le 1^er janvier 2019. Elle va permettre aux charcutiers-traiteurs de bénéficier d’aides financières en cas d’investissement  pour la prévention des risques professionnels.

L'article 26 de la Loi de Finances 2019 a supprimé une vingtaine de taxes à faible rendement, dont l'une des plus emblématiques, la taxe farine.

Une ordonnance du 12 décembre 2018 encadre les promotions de denrées alimentaires et relève le seuil de revente à perte.

Le végétalisme gagne encore du terrain et le snacking s’impose dans toutes les catégories d’aliments.

D’ici 18 mois, l’Association nationale des industries alimentaires mettra à disposition de tous, -consommateurs, agriculteurs, grands industriels et PME/TPE -, une plateforme numérique de l’alimentation. Elle rassemblera des données vérifiées et mises à jour en temps réel.

Le rendez-vous mondial de l’hôtellerie et de la restauration se tiendra du 26 au 30 janvier à Lyon. Le salon qui fait la part belle aux innovations, ne manquera pas d’éveiller l’intérêt des artisans.

Le traitement, la consommation et la vente de gibier sont strictement réglementés. Une opération de promotion dénommée « Le gibier, y avez-vous pensé? »,  s’est déroulée pour la première fois cette année durant tout le mois d’octobre dans 300 boucheries en France pour faire découvrir ou rédecouvrir la viande de gibier aux consommateurs.

Après la taxe soda, une future taxe sur le sel ? Les parlementaires y réfléchissent sérieusement. 

La montée des préoccupations environnementales et sanitaires accompagne le succès des matières protéiques végétales dans les rayons. Des opportunités à saisir pour les PME.